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2021年全球食品產業的4大趨勢，就是植物基食品、功能性食品、永續發展以及透明度，且全球市場諮詢公司Innova也指出，消費者都想知道他們的食物來自何處，如何生產以及如何獲得。食品業者要把握這4個趨勢，才能不被時代浪潮淘汰。

得知Clubhouse遭到封鎖後，不少中國網友紛紛於微博上感嘆，「我對clubhouse的印象就是外國人對信息安全比較重視罷了」、「我才快樂了一天」、「我還不知道Clubhouse是啥的時候，國家已經把它牆了。」

總統提醒，兩岸的和平，不是臺灣單方面的事情，關鍵的鑰匙也在中國手上，歷史經驗已經證明，對臺灣文攻武嚇，對兩岸關係並不會有什麼幫助。

據外媒報導指出，這些進入Clubhouse的中國網友成立的房間中，討論議題相當廣泛更涉及敏感議題，包括新疆拘留營、台灣獨立乃至香港地區國安法等。目前該軟體仍未遭中國官方封鎖，且在中國的APP Store並無法下載，但用戶能透過轉換APP Store商店區域來下載。

陳時中透露，第一波台灣將先分到20幾萬劑疫苗，「抵台時間還沒跟我確定時間，但已經積極聯繫」。他說，疫苗從運送到抵台需要約1個月整備期，只要到貨，1週便可開打。

蔡政府在經濟、防疫與民主三個議題都繳出了漂亮的成績單，可說是「三冠王」。

陳時中說，若疫苗操之在人，對國家公衛防疫是不利的。

談及是否3月就能開打疫苗？陳時中說，COVEX疫苗從2月底開始發送，發送是非常複雜程序需要時間；但最快也要一個月，這一個月還有很多相關科學資料能參考，隨著時間往後延就會有更多科學根據來做細部調整，「再快來我們都要做好準備，不能說來了不知道怎麼做，內部計畫也沒有根據最新科學調整。」

在台灣世曦工程顧問股份有限公司施義芳董事長的大力支持下，有效整合技術資源，組織遙測技術團隊積極投入InSAR衛星遙測的應用研究，打造服務社會的「國土安全監測平台」，展開守護國土的新任務。

指揮中心傍晚宣布，COVAX在2月3日公布第一批COVID-19疫苗配送名單，其中分配給Non-UN member states的1,303,200劑AstraZeneca疫苗，即包含我國與其他非合國會員之獲配數量。

武漢肺炎全球染疫人數已超過1億400萬人，死亡人數破226萬人。

李秉穎回應，很多公衛學者講說6、7成就會有群體免疫，這個意思其實是說，「疫情就不會大幅擴散」，但對於個人來說，如果沒有打疫苗仍會處於風險中，