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榮獲2021年食創獎食品與飲料創新的愛之味股份有限公司，方案名稱「愛之味麻婆豆腐」以一體成型的罐頭，搶攻Z世代獨食商機，在加工技術、口味還原上成為產品競爭力強的主因。

隨著Z世代（1995～2009年出生）的年輕世代長大成人、步入職場，他們的消費力攀升、社群影響力擴張，也讓飲食產業不得不忽視他們的聲音與需求。《食力》以2021年食創獎6大領域獲獎的特優品牌為例，解析台灣飲食產業如何從友善動物 、方便獨食、不想等待、追求美學、只聽真話、別再浪費等6大Z世代追求的議題著手，奪下Z世代的芳心。

你應該要知道的食事：為了解決生產雞蛋帶來的環境問題，英國新創公司Better Origin於2021年12月22日宣布與英國連鎖超市Morrisons合作，透過超市供應鏈中的剩食作為黑水虻幼蟲的食物，並將其作為加入雞飼料，減少雞飼料中的大豆量，甚至可能生產「碳中和雞蛋」。

今天凌晨4點多，橋頭地院法官開庭結束，裁定徐、劉羈押禁見，李、黃各以80萬元、30萬元交保。然而，徐等4人應訊時，均否認犯行；檢廉辦案人員將比對徐等人證詞，擴大追查有無其他人員涉案，專案小組也呼籲涉案員工及業者儘速自首，以免自誤。

林德宇質疑，現在顏清標說被假冒名義寫了恐嚇信，甚至還要說要送子彈，「這個就是哪壺不開提哪壺」；重點是聲明稿還提及，好在對方是他們多年好友，顏清標自稱與總太是好友，且對方應都知道兩人的朋友身分，此事可信度令人存疑。

矢板明夫認為，中國萊姆酒一瓶只售150元有可能是假新聞、假酒，也可能是政府補貼中盤商刻意要打壓台灣。

陳時中表示，非常感謝默沙東公司，一切購買過程都非常順利，指揮中心一定會在專家指導下，把這些藥物做最適當的使用。

經濟部表示，由於桃園疫情爆發主因是「未落實實聯制」導致，因此呼籲民眾，為了保護自身的安全，務必配合實聯制。

移工因未填寫實聯制，加上語言不通，沒有第一時間匡列到，從用餐日至今已經過去12天，研判移工發病已經1個禮拜到10天以上。

莊豐嘉說明，在去年還遭遇疫情爆發危機，廣告和專案更是面臨嚴重衰退的危機。但昨天正式出來的實際數，是大幅降低虧損，從2.9億元降為1.24億元，減少1.66億元，跟前一年實際虧損2.68億元相比較，也大幅減少1.4億元。「雖然還未能轉虧為盈，但這已經是華視十幾年來最好的成績。」

陳時中提醒北市，數位通行證「要注意對人的基本自由限制，不應該過於強烈。要再看如何在資料暴露最少的情況下，達到北市的需要。」

北市府今下午召開疫情記者會，柯文哲今受訪先是反問，衛生局遇到禾馨怎會有壓力，「我們是官府他們是被管理的單位。」語畢，柯又說，賺錢大家都喜歡，但應還是正正當當的賺，不該鑽來鑽去。