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foodpanda無差別加收「平台費」引爭議!兩日網路聲量破4千則、負評爆增為正評5倍
美食外送平台foodpanda於2022年6月6日宣布將在6月7日起因應「營業考量」在北北基、桃園市、新竹縣市加收3~5元「平台費」,就連「pandapro訂閱制」的用戶也受到影響,引發網友強烈反彈,退訂的負面聲量是正面聲量5倍之多。
2022.06.11
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食育還能怎麼推?喚醒島國人沈睡的海洋基因!從懂得怎麼吃魚開始
台灣四面環海,擁有豐富的海洋資源,但很多人卻一點都不了解海洋,購買海鮮時不知道這些海鮮來自哪裡?養殖或捕撈?該怎麼處理烹調?身為島國子民,除了食農教育,「食魚教育」也非常重要!
2022.06.05
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唯快不破!百貨美食街不只品牌汰換速度快 餐點還得定時更新
「速度」已經成為百貨商場經營美食街的顯學,為了因應消費市場快速變化的市場趨勢,以及消費者容易喜新厭倦的消費型態,百貨商場美食街的品牌汰換速度越來越快,就是要持續創造新鮮感。
2022.06.03
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緩解飼料飆漲成本 糙米有望取代飼料玉米?供給量與加工成本是農民採用重點!
因飼料成本高漲讓農民大嘆吃不消,行政院農業委員會釋出2萬噸糙米公糧,畜產試驗所也研究出糙米取代飼料玉米的營養可行性,希望緩解農民因進口飼料所造成的產業壓力。但農民對整體供給量與加工成本是否能實際滿足需求,才是願意採用重點。
2022.05.22
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小時候胖就是胖!英美為降低健保負擔,推動營養教育已25年
根據世界衛生組織(WHO)最新資料,1975年以來全球肥胖率翻了3倍、2016年過重人口比例高達39%,有超過19億人過重、6.5億人已達肥胖程度!不僅影響個人身心健康、拉高新冠肺炎致死率,更造成各國健保負擔、國安問題。
2022.05.22
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飼料成本高、改吃廚餘不好嗎?神農獎得主:病從口入 非洲豬瘟更可怕!
台灣養豬業者全面防堵非洲豬瘟,雖然面臨高漲的進口飼料價格,有豬農反應希望能改以廚餘餵養,但是若因此開放廚餘養豬,將會提高染疫風險。
2022.05.21
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出口香港、米其林餐廳也搶用!「豬王」鄭育松如何養出口感不輸伊比利豬的本土黑豬?
號稱「豬王」的神農獎青農鄭育松,以研究育種精神投入家中養豬事業,改建牧場,以循環綠能、精準管理與配方飼養方式,豬隻在舒適環境下生長,讓培育出的「新增丰黑豬」油花均勻分布,成為頂級通路搶手貨。
2022.05.15
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從未來無肉餐廳到拓展烘焙事業版圖!法餐名廚簡天才如何打造綠色友善事業?
2022年高雄是米其林評鑑城市年度,也是號稱「法餐南霸天」的名廚簡天才創立「THOMAS CHIEN天才餐飲事業群」10週年。從法式餐廳以及為子弟兵打造的LA ONE咖啡廳、歐陸廚房、烘焙坊與披薩屋品牌,簡天才正在籌設無肉餐廳、烘焙央廚產線與拓展電商平台,打造更大的綠色友善事業體。
2022.05.14
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飼養成本和染疫風險孰輕孰重?即使飼料飆漲 台灣養豬業不應走廚餘養豬回頭路!
在2022年4月26日,花蓮縣養豬業者向花蓮縣議會陳情,考量全球原物料大漲導致飼料成本大增,希望縣府能放寬廚餘養豬規範,讓199頭以上豬場可以廚餘養豬,但花蓮縣其實在2019年就已全面禁止廚餘養豬,如果重新恢復廚餘養豬,可能成為非洲豬瘟破口。
2022.05.07
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《食農教育法》全條文公布!陳吉仲:農委會每年將撥10億預算推動食農教育
隨著立法院在2022年4月19日三讀通過《食農教育法》,總統也在同年5月4日公布共20條的《食農教育法》條文,其中包含中央地方皆需設立推動委員會、鼓勵政府單位採用國產食材以及推廣在地食材等,農委會主委陳吉仲表示,農委會每年將撥10億預算執行。
2022.05.07
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2021年台灣食品業永續現況公開:進步顯著但差強人意!從食品巨頭雀巢借鏡食品業如何更永續
永續智庫CSRone於2022年3月發布《2022 臺灣暨永續報告現況與趨勢》分析台灣企業在永續方面的表現,其中食品業雖然在提及或依循氣候相關財務揭露方面有顯著進步,但若提升至是否提出氣候環境情境分析則差強人意,究竟台灣食品業可以如何在永續方面更進一步呢?從全球最大食品品牌雀巢來看,在面對氣候變遷的影響下,如何發揮自身影響力推動永續。
2022.05.02
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【不漲】台南市市長黃偉哲:補貼資金充足、餐費不調漲 持續推動校園午餐教育
根據《食力》調查,在此波原物料漲價潮下,台南市是全國22縣市中決定不調漲餐費的12個縣市之一。為何不調漲?台南市表示透過中央、地方機關經費援助、還有校內結餘款可使用,餐費使用足夠,因此111學年度確定仍不調漲學生餐費,而藉由午餐教育資訊網,由營養師與老師推行校園「餐前5分鐘」,希望讓學童吃好之外還能更懂吃。
2022.05.01
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