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位於台東縣延平鄉的民宿「宜興園」，因為民宿主人莊玲宜口碑遠播的好手藝而投入慢食店家的行列，以家傳拿手菜作為大地餐桌主題，取名為「牽手宴」，傳承家族味覺記憶、講述台東移民故事，也藉由餐桌傳遞延平在地當令食材的好滋味。

你喜歡烹飪嗎？在這個人人外食的年代，下廚或許對多數人來說已經成為一項麻煩事，但其實專家和研究指出，自己下廚除了「吃」得健康之外，也能讓你的「心靈」獲得健康。

如果，曼谷沒有國際主廚停留駐足、生活、創業，也沒有國際高端消費者來來往往，這些美好的事情，都不會在曼谷發生，所以國際主廚和高端消費者兩者缺一不可。

發現家鄉一直以傳統的產銷方式經營，於是花了八年的時間，找出問題、緩步接班，辭去工程師返鄉接手雙親經營近半世紀的魚蝦養殖。

川菜過去都著重在「濃妝艷抹」，江振誠只是稍稍抹去那些粉膏香精，表現出川菜的細緻和優雅，完整川菜的多變和豐富。

他獲獎無數，卻不愛提那些事；他的川菜，有著歷經大風大浪後的自在和淡泊；而他的坐杠大刀金絲麵，至今無人能及…