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從《2018台灣連鎖店年鑑》的資料顯示，全台連鎖加盟餐飲品牌中竟有4成是火鍋店、店數高達1834家，光是2017年就新開了167家！若再加上獨立品牌，市場初估至少破萬家，每條大馬路一定有1～2家火鍋店，火鍋儼然已成餐飲業之王！

便利商店為台灣人生活中不可或缺的存在，生活忙碌時便利商店中的調理食品為懶人料理的好幫手。

陳志煌認為這是一碗令他心悅誠服的湯，更大讚是「牛肉湯之神」，直呼精彩極了！

熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。

他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。

桃園市政府經濟發展局表示，針對各得獎好店進行的整體行銷，如「消費滿額金好康」滿額抽好禮活動及聯合歷年得獎店家的「食字路口金牌美食大蒐集」料理影片接龍比賽，皆獲得熱烈迴響。利用多元管道進行推廣、曝光，刺激消費、提升店家營業額是桃園市經濟發展局一直以來努力的目標，未來也會搭配各類政策輔導餐飲店家提升品質、打造品牌知名度

除了5千元優惠價即能享用超值頂級饗宴的基隆本港海鮮大餐，市府產發處強調，每桌會另外贈送價值500元現金抵用券，民眾可持本卷於活動會場購買特色農漁產品及伴手禮。

為推廣、挖掘桃園優質在地餐飲店家，2018《金牌好店》嚴選本屆實力最強的金牌好店。

今年評選機制突破以往，首次加入「在地食材應用」為評分項目，鼓勵桃園市餐飲業者將在地新鮮食材與當季農作物融入餐廳菜色，盼能透過《金牌好店》選拔活動讓業者明白使用在地新鮮食材的好處。

如果，曼谷沒有國際主廚停留駐足、生活、創業，也沒有國際高端消費者來來往往，這些美好的事情，都不會在曼谷發生，所以國際主廚和高端消費者兩者缺一不可。

發現家鄉一直以傳統的產銷方式經營，於是花了八年的時間，找出問題、緩步接班，辭去工程師返鄉接手雙親經營近半世紀的魚蝦養殖。