米其林 相關新聞

魯明哲不滿，直批各國數據都出來了，結果挑了最弱的AZ，AZ在美國也還沒拿到EUA、歐洲很多國家也有問題，日本自己不用送給台灣，AZ在世界的評價並沒有很高。

2020年6月起，台灣米其林餐廳開始出現一種叫「康普茶」的佐餐飲品。只不過，它既不是茶，也非酒，而是一種公元前220年就在中國出現的發酵飲。康普茶能一躍成為高級餐廳的神秘客，與近年歐美迷戀發酵食品、注重保健機能，以及「世界50最佳餐廳」榜首的丹麥餐廳NOMA器重它的料理可塑性有關。

搶攻入秋後國旅商機，台北晶華酒店攜手北投大地酒店，即日起至2021年1月30日推出「大地共好、二泊四食雙享假期」，組合專案價一次體驗兩間頂級飯店並享用四餐豐盛美饌。

中秋連假烤肉聚餐人潮一波波，微風百貨調查比起假日人潮成長三成，統一時代百貨也統計週年慶開檔後業績成長高達兩成，趁著購物熱潮，雙十連假百貨飯店再推一波限定優惠。

米其林餐盤代表提供新鮮食材、細心準備的美食佳餚推薦，微風南山MiraWan與Ukai Taipei入選2020米其林餐盤推薦餐廳，值得民眾一嚐。

昨（24）日第三屆《台北台中米其林指南2020》公佈台北台中獲得星級殊榮的餐廳，台灣眾多餐廳能得到米其林指南的肯定，當然榮幸至極，不過在星級光環的背後，審查的標準總是圍繞在天秤的邊緣。

今（24）日於台中國家歌劇院發佈的第三屆《台北台中米其林指南2020》，其中獲得一星殊榮的餐廳多達22間！

隨著必比登推介「台北台中米其林指南2020」名單出爐，台灣各種老字號店家及街頭小吃紛紛上榜！全台灣最大食尚伴手禮中心微風台北車站，進駐多間米其林美食，讓台北車站的美食饗宴多了星級光環。

為何將餐廳命名為「山海樓」，何奕佳表示，有鑑於復刻50年代台灣宴客菜，當時餐廳都叫蓬萊閣、寶美樓等，「覺得台灣是個島，有高山、平原，物產豐富，所以我們就是有山珍海味的樓」。

人家漲價她打折？何奕佳說，「有點怪怪的? 不會呀」，她說，這有點像是日本職棒西武打了冠軍，西武百貨會打折慶祝。而我們更棒的是，會讓更多人享受台灣有機食材的美味。

謝忠道說，餐廳最終不該是米其林密探、媒體、食評家，甚或打卡網民．應該是每一位消費者。謝忠道由衷期盼餐飲業者回到一個最根本的核心價值，「餐廳的本質是什麼？廚師的工作是甚麼？消費客人嘗進嘴裡的每一口食物包含著甚麼？」

熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。