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伴隨著2023年2月6日土耳其敘利亞地震造成的損傷及災害，除了重建家園以外，流離失所的人們如何溫飽也成為一大問題，土耳其貴為全球多項農作出口大國，此次的災害也影響了後續國際農作物的供給與出口。

吃潤餅的時候，餅皮有時候軟軟的，有時候又特別Ｑ，這是為什麼呢？將黃豆煮成豆漿前，為什麼要先將黃豆泡水？豆漿表面為什麼會形成豆皮？這些都是蛋白質的變化帶來的結果。

你知道鮮味是什麼味嗎？日本學者池田菊苗居然是從昆布湯中發現鮮味的？鮮味是我們日常生活中很常見的味道，要是沒有鮮味吃飯的樂趣就少一味。

在料理食材中，加鹽不只是讓食物多一點鹹味，甚至在甜味與鹹味的交錯下，反而能使甜味變得更出色！食鹽也常被用來防腐食物，無論是加工食品、醃漬食物，都是不可或缺的的重要功臣。

中國官媒中以鷹派立場著稱的《環球時報》前總編輯胡錫進日前指出，若台海爆發戰爭，無論美國是否會介入，中國都需要滿足3個條件才能贏得戰爭。不過，這些條件卻遭到日本《產經新聞》台北支局長矢板明夫質疑，認為他講的條件太困難，根本是廢話，這種話「說了等於沒說」！

鳳梨釋迦其實跟鳳梨沒有關係，它是冷子番荔枝和番荔枝的雜交品種，因為果實帶有鳳梨般的酸甜滋味，故稱為鳳梨釋迦。

柳橙俗稱柳丁，產期集中於每年11月至隔年1月，含有比富士蘋果高16倍、櫻桃4倍之維生素C，正是品嚐高營養價值柳橙的好季節！且因為利用簡易通風及冷藏庫貯藏，3～4月間仍然可以在市面上購買到國產柳橙。

雞蛋擁有非常高的營養價值，但總會有許多人對於雞蛋有些迷思，認為蛋黃吃多了會增加血液中的膽固醇，但其實我們更該注意的是是其他飽和脂肪酸（如五花肉、培根、酥油等）的攝取是否過量，而與雞蛋的攝取無關。

你應該要知道的食事:台灣人特愛以「血」製成的料理，從鴨血、豬血糕到龍蝦血都拿來生飲食用。而坊間謠傳生飲龍蝦血能增強男性精力，不過，生血更需要注意背後隱藏的食安風險。

i-Buzz Asia亞洲跨境行銷團隊對馬來西亞前10大泡麵品牌進行分析，發現國際品牌佔比高達80%，且韓國品牌農心與Samyang在聲量與好感度皆獲得不錯的表現。影響聲量品質好壞的因素有哪些呢？討論聲量又由什麼所組成呢？

你應該要知道的食事 《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「中式早餐」相關話題聲量，發現甜鹹口味皆具備的蛋餅勇奪聲量第一名，美味划算的飯糰與饅頭也緊追在後。

2022年10月，萊爾富首次攜手黑洞創造與Virsody，打造3D沉浸式元宇宙「萊食堂」，不但創造出虛擬實體結合的消費場景，更為後疫情時代的智慧零售產業開創全新的想像。