美味 相關新聞

台南冠軍隊打造最強國宴伴手禮，黃金組合寓意滿滿，結合台灣各地豐美物產，展示台南好客之意，呈現台灣多元及豐富飲食文化，期盼讓世界看見台灣的繁榮殿堂！

有些食物只是因為外觀有缺損或不符合要求尺寸，便慘遭市場淘汰、滯銷進而導致食物浪費。其實外觀不佳的食物依然擁有相同的風味與營養成分，若能賦予醜食新的價值與意義，也能讓消費者在選購時放開心胸、更加接納醜食。

穿新衣、戴新帽，年貨大街來報到！新年前夕闔家團聚，熙攘人潮往返迪化街商圈，喜氣充盈老台北房舍與街道間，斑斕多色燈籠隨風飄搖，傳統古早與現代風貌連成一線，交織出微妙的年節氛圍。

本該興高采烈地過年，怎知，改變賴童好一生的意外就這樣突然到來...

大蒜在香料界中是個讓人又愛又恨的存在，獨特的香氣能使料理提升數倍獨特美味，食用完畢後於口腔留下的異味卻又相當惱人。為此，科學家對於去除大蒜臭味一事有了新的發現，此項消除蒜味的解藥，成分可能意想不到的簡單，甚至現在就在你家冰箱裡！

漫遊在大街小巷中時常會看見東南亞料理，而它們也成為我們平時飲食選擇的一部分。除了台灣的氣候與食材運用的接近性外，更多的是因為有足夠支撐市場的消費者。在享受美味時也促進了文化的交流，這正是餐飲行銷創造的新價值。

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年「螃蟹料理」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的螃蟹料理方式排行。

談到製作美食需要具備何種基本盤？簡余晏表示，「我覺得要有耐心、敢上菜市場」，從淡出政壇到現在，她依然會上濱江市場買菜，自己也在市場內有熟門熟路的管道，「因為之前選舉過，濱江市場就是我支持者的地方！」

紐西蘭蘇迪馬飯店採用「鮮乳龍頭」設備，引進「快樂鮮乳」公司研發的「桶裝系統」牛乳保存技術，用以解決一次性塑膠帶來的垃圾問題，同時提升酪農利益。讓旅客不僅享受來自當地農場的新鮮牛乳，同時為環保永續的社會責任貢獻一份努力。這樣的理念在澳洲也有一例，「The Udder Way」使用18公升大容量的硬塑膠牛乳儲存桶，望能為每間咖啡館省下10000瓶牛奶罐。

「大港閱冰」冰品嘉年華將於明後2日(8/19~8/20)週末，在哈瑪星濱海一路鼓山輪渡站前隆重登場，同時2023旗津風箏節暨氣墊水樂園活動也邁入最後一周，本周末活動以「大港閱冰X旗津風箏節暨氣墊水樂園」雙主場模式舉行，讓高雄變身消暑天堂！

每年的6月24日是「世界升級再造日（upcycle day）」，2023年的主題則是食品，希望能改造剩食、減少食物的浪費。美國的冰淇淋品牌「Salt & Straw」為了響應減少剩食，特別與5個致力於解決食物浪費問題的品牌和組織合作，推出5款新的升級再造冰淇淋口味。

韓式料理曾經是連當地人都看不起的「廉價食物」，直到2008年，韓國政府主導推動「韓食世界化」政策，不但運用飲食文化向內建立集體認同，也向外提升國際形象與賺取龐大外匯，讓食物成為推動國家發展的重要關鍵。