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西班牙是世界上葡萄園最多的國家，同時是世界上最大的葡萄酒出口國家，而大多數西班牙葡萄酒都放在地下酒窖熟成，但位在西班牙北邊比斯開灣的克魯索寶藏海底酒莊，藉著海灣冰冷嚴峻的優勢，其所設置的海底酒窖，能讓紅色酒體變得更紫，白色酒體變得更偏綠色，且氣味有顯著的差異，口感非常柔順。

國內養殖漁業受氣候變遷影響，養殖品系有衰弱情形。而在漁電共生2.0上路後，農委會水產試驗所在光電板下經過4年養殖試驗、及光電業者資金挹注下，是否有望改善養殖困境，提升養殖品質與產量，打造外銷水產品牌，值得觀望。

國內養殖漁業不僅承擔了台灣糧食安全的重要角色，在能源轉型的政策與目標下，台灣漁業土地政策首度出現在魚塭加上光電設施的漁電共生複合式產業模式。而在如此跨域的整合模式下，雖然讓面臨困境的養殖漁業找到轉型的契機，推動上卻仍暗藏發展危機。

1987年台灣養殖蝦年產量曾以9.5萬噸佔全球4分之1產量，然而，現在每年竟然需要進口約3萬噸白蝦因應國內需求，曾經為養蝦王國的台灣是如何殞落的呢？原來這與一場蝦病有關。而為了重振台灣養蝦業，有哪些需要克服的問題呢？

在講求出餐速率的美食街，餐點好吃符合大眾口味是最基本的，但要如何設計菜單、吸引客人停下腳步，再成功完成結帳才是真本事。

因應中國禁止台灣石斑魚進口後，農委會先是在2022年6月17日宣布祭出8.9億預算搶救，但在6月21日下修為4.8億元，為何在5天內預算直接砍半？石斑魚檢驗結果皆合格，但外界卻質疑檢驗實驗室為中央畜產會實驗室，是否有「左手驗右手」的疑慮呢？石斑魚銷中到底有沒有借牌銷售的「黑戶」問題？石斑魚3大爭議一次看！

供應鏈長存的問題就是溝通不容易，甚至大多數的國家仍舊仰賴Google搜尋來媒合買賣，但資訊不透明、摻假問題更存在其中，來自愛爾蘭的新創公司Kwayga，在英國脫歐後發現原物料供應成本大增的問題，因而創建此交流平台，讓在疫情下供應鏈中斷的情勢下，仍可發揮出價值。

2020年時，國際大廠百事可樂不藏私地首次公佈品牌在燕麥的基因完整序列研究結果，目的是為了推進燕麥的產業應用進步。而今百事可樂又發現最新研究出來的基因序列，可望讓燕麥成為一種拯救全人類的「超級作物」。

疫情雖然刺激國旅熱，每當疫情升溫仍對觀光產業帶來不小衝擊。許立昇身為傳統食品品牌「味榮」第三代，目前擔任中華民國觀光工廠促進會理事長，將工廠生產及觀光服務結合，以「台灣味噌釀造文化館」力拚工廠轉型與品牌活化。

由《食力》發起的「2022食育力城市大調查」公布22縣市排名，其中由花蓮縣再次拿下排行總冠軍，與嘉義縣、台東縣、嘉義市、宜蘭縣蟬聯食育力五星城市，高雄市則首次擠身五星榜單，更是六都中唯一入選的五星城市。六都中除了台中市，排名皆較2021年上升。

韓式料理與其他異國料理最大差異來自於文化的連結，深受韓劇、KPOP、韓國綜藝節目的影響，甚至是台灣人去韓國旅遊，吃過正宗韓式料理後，就很難回得去。而韓式料理產業在台灣能成功發展，仰賴進口原料維持正宗口味的供應鏈體系相當重要。

從中央到地方政府，甚至民間團體都在推動「食育」，回歸國家發展本體，從產業經濟到國民健康，飲食教育都是非常重要的一環。藉解析台灣正面臨的5大問題，正視推動食育的重要性！