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食力 相關新聞

323筆資料
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    威脅全球250億美元商機的「香蕉葉斑病」如何破解?「硼」有望成為新解方?
    全球四大跨國香蕉公司之一的「都樂食品」為了找到香蕉葉斑病新解方,與新創公司「Boragen」建立合作夥伴關係,以研究如何使用基於「硼」而成、具殺菌效用的化合物,來預防香蕉葉斑病。
    2020.06.28
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    老牌「國農牛乳」鬧雙胞?家族企業紛爭竟讓品牌雙重授權
    玻璃瓶裝「國農牛乳」是許多人熟悉的老味道,「天守實業股份有限公司」早在2005年起就取得了「金玉時股份有限公司」授與的「國農」商標,專門生產國農牛乳並銷售。然而,2019年金玉時家族內部爆發股東糾紛,導致商標被雙重授權給「萬喜科技股份有限公司」製造,並出現另一版本的「國農牛乳」,讓消費者相當混淆。
    2020.06.27
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    台灣列為「口蹄疫非疫區」後,豬肉外銷下一步要怎麼走?
    台灣於2020年6月16日正式從「口蹄疫疫區」除名、取得外銷門票,2020年下半年將可恢復生鮮豬肉外銷。為此,農委會立下未來3大主要政策目標,要讓台灣成為「沒有重要傳染疾病的家園」。
    2020.06.27
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    年收破億、月增百萬遊客!臨海偏鄉的觀光奇蹟:台灣優格餅乾學院
    從1998年便開始投身於烘焙業界的台灣優格食品,於2014年成立了觀光工廠台灣優格餅乾學院,在2015年的參觀人次便突破百萬,2016年至2018年皆擠進經濟部統計前10大觀光人次排行榜中,連專門輔導觀光工廠的經濟部中部辦公室和肯默整合設計有限公司都感到驚訝。
    2020.06.26
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    活蛆乳酪你敢咬一口?世界上最危險的乳酪,卻是義大利小島居民的傳統美食!
    在1962年義大利通過《食品製造與銷售衛生法》後,即禁止販售一切受污染食品,也使得以酪蠅進行加工的卡蘇馬蘇成為當地的「非法」美味。2005年後,義大利以歐盟2002年制訂的食品法規取代原先規定,卡蘇馬蘇也同樣被視為違法。
    2020.06.26
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    「沙門氏菌」為細菌性食物中毒病因第三名,通報率竟只有1%!學校應更有警覺!
    根據歐盟統計,動物製品中最易引起食物中毒的「雞蛋與蛋製品」,其主要病因常源自沙門氏桿菌。而根據2019年食品藥物管理署「食品中毒案件病因物質分類統計」,在細菌性食品中毒事件中,沙門氏桿菌更氏排名第三的病原菌,但實際通報率卻常低於1%。
    2020.06.25
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    點心廠商為何肩負餐食採購大任?台北市幼兒園裡還有多少個「食安黑洞」?
    北市「中山附幼食物中毒事件」中,廠商「麥香雅」連續11年得標負責甜點與飲品的採購,然而在有限的預算下,明顯承擔過於複雜的採購任務,扛下無法承擔的責任,最終因為採買了無照市場攤商的壽司,引發至少80名師生食物中毒,從中也透露出整個台北市幼兒園供餐體制中可能潛藏相同的危機。
    2020.06.25
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    就怕吃不到波士頓龍蝦!美國龍蝦重鎮「緬因州」如何嚴格管控捕撈、確保永續?
    美國緬因州政府為了保護龍蝦的永續發展,採取很多措施來保護龍蝦資源,使緬因州捕撈龍蝦是一項受到嚴格規範的事業,包括有捕撈許可證的人才能夠進行捕撈作業、限制許可證發放的數量、可捕撈的時間、陷阱的數量、捕撈的龍蝦大小,這些都是為了確保資源能夠永續發展。
    2020.01.27
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    歐盟公布最新食源性疾病報告:病因第一名為吃到不潔雞蛋,兇手就是「沙門氏桿菌」!
    普遍存在於動物界中,會經由各種途徑傳染給人的沙門氏桿菌,根據2019年12月由歐洲食品安全局(EFSA)和歐盟疾病管制局(ECDC)發佈的最新報告指出,2018年歐盟食源性疾病(foodborne disease)以及水源性疾病中(waterborne disease),有高達3分之1是由沙門氏桿菌所引起。且在所有透過食物為媒介所引起的疾病,動物製品中的「雞蛋與蛋製品」排名第一。
    2020.01.27
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    說到橘子汽水就想到它!芬達汽水竟是二戰期間無法製造可口可樂的替代方案!
    二戰爆發後,德國可口可樂公司面對原料短缺問題,遂以其他食品業中產生的殘渣,包括乳酪的副產品乳清、蘋果酒壓榨後剩下的蘋果纖維等物製成一種全新的飲料,「芬達(Fanta)」就這樣誕生了!
    2020.01.27
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    宜蘭「櫻桃鴨」大名從何而來?難道是吃櫻桃長大的嗎?
    「櫻桃鴨」其實起源於中國華北地區的「北京鴨」品種,而之所以稱為「櫻桃鴨」是因為全球最大肉鴨品牌、位在英國櫻桃谷的「櫻桃谷牧場(Cherry Valley Farms Limited)」 將北京鴨育種成繁殖能力及肉質都更好的品種後推廣到全世界,遂以「櫻桃鴨」聞名。
    2020.01.26
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    「糖」成為全球健康新公敵!徵收「糖稅」真的能打擊肥胖問題嗎?
    對於利用徵收糖稅的方法以限制消費者攝取糖量,支持者認為能有效降低民眾購買含糖飲料,並迫使食品業重新制定配方以避免被多徵收稅務,並且為政府增加稅收。反對者則認為沒有確鑿證據證明有效,且消費者可能轉向購買其他垃圾食品,對於經濟也會造成影響。
    2020.01.25
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