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透過移民和文化交流，各地的美食得以傳播和演變，甚至融入當地特色。1位在沖繩創立希臘乳酪工坊的美國女性，在希臘學習乳酪製作的發酵與熟成，最後定居於沖繩利用盛產的山羊乳研製「小島乳酪」，也奪得2022–22世界乳酪獎（World Cheese Awards）金獎，以及倫敦2022地中海美食獎金牌（Mediterranean Taste Awards）的冠軍商品。將希臘的乳酪製作工藝與沖繩的在地食材結合，帶動一股發源和在地融合的新食文化，「食」將更上層樓成為善用在地農產的移居。

「老店」就像是一種經過考驗，在一定程度上值得信任的品牌，現今透過網路搜尋，看到越多人曾經的推薦，以及老店的新聞甚至是背後故事，都可能作為前往嘗試或是再訪的理由，老店面臨數位轉型必須思考形象與接觸點的數位化發展，餐飲業老店在進行數位轉型有4個重點需要注意。

根據《環保署空氣品質監測年報》中2021年全台77個空氣品質監測站合計之結果，空氣品質指標（AQI）大於100的空氣不良日比率為為9.16%，而食品製造業近3年的空氣污染罰款案件比例和金額呈增長趨勢。究竟該如何改善空汙問題？除了業者更需消費者一起共同把關。

紐西蘭蘇迪馬飯店採用「鮮乳龍頭」設備，引進「快樂鮮乳」公司研發的「桶裝系統」牛乳保存技術，用以解決一次性塑膠帶來的垃圾問題，同時提升酪農利益。讓旅客不僅享受來自當地農場的新鮮牛乳，同時為環保永續的社會責任貢獻一份努力。這樣的理念在澳洲也有一例，「The Udder Way」使用18公升大容量的硬塑膠牛乳儲存桶，望能為每間咖啡館省下10000瓶牛奶罐。

農業部畜產試驗所歷經10年育成可穩定產藍殼蛋的新品系「天晴烏骨雞」，也是目前全國唯一具備十全外貌的烏骨雞，其雞蛋食用營養素也具獨特價值，產蛋數不僅穩定更較現有商業烏骨雞增加近1倍，是相當具潛力之種用烏骨雞。

台灣香檬為台灣原生種，分布台灣低海拔地區和日本南部琉球。台灣香檬為最具經濟價值之發展潛力，國立中興大學循環經濟學院長王升陽特聘教授研發團隊發現，除了果實能經過加工處理可成為多樣化食品外，因具有良好抗肥胖、抗氧化、抗發炎以及保肝等等活性，在日本已被大量開發成保健食品。

台灣消費者最關心的永續發展議題中， 與「水」相關之議題分別佔據第2、3名，分別是「乾淨又安全的水資源」、「水污染」兩大議題，顯示出民眾對於水污染與清潔程度的重視。

英國政府於2023年7月24日正式宣布將威爾斯（Welsh）產區的威士忌授予英國地理標示（UK Geographical Indication，UKGI），不僅保護原產地地位，更能帶動英國威士忌產業的發展。

台灣釀酒史的無形文化財「吉野1號米」走過百年歷史，在日治時代有著天皇米之稱。其珍貴的文化價值，進而釀製成能回溯至日治時期的清酒滋味，「吉野吟釀」的故事才正要開始延續。

台灣雖然也有種植馬鈴薯，但是產量無法因應國內需求，仍須靠進口補充，而台灣進口馬鈴薯的主要國家就是來自美國。到底美國為何能做到全年穩定供應品質優良的馬鈴薯呢？而台灣的進口量竟然能排上美國馬鈴薯的出口第六名！跟著《食力》前往美國重要的馬鈴薯生產地「華盛頓州」，了解美國馬鈴薯的生長環境與供應鏈！

在元宇宙概念框架下，各種不同的領域、產業及研究都隨之誕生，但是也因為沒有絕對的定義和範圍，也就成了各自解讀、自由發揮的新世界，而這將成為我們未來生活重要的一部分。

2023年聯合國糧食峰會於台灣時間2023年7月25日揭幕，聯合國秘書長Antonio Guterres不僅提醒世界公民糧食系統失序的嚴重性，更呼籲俄羅斯政府重新加入《黑海穀物倡議》 避免更多人受糧食危機之苦。