食物 相關新聞

韓式料理曾經是連當地人都看不起的「廉價食物」，直到2008年，韓國政府主導推動「韓食世界化」政策，不但運用飲食文化向內建立集體認同，也向外提升國際形象與賺取龐大外匯，讓食物成為推動國家發展的重要關鍵。

當主管機關進行市售或進口蔬果檢驗時，草莓經常榜上有名，即使鮮豔欲滴的草莓是國人喜愛的水果之一，卻也因為農藥問題而被列名為「最髒水果」之一。但檢驗出農藥殘留超標真的需要很恐慌嗎？一起來了解檢驗標準的意義！

台灣受禽流感影響，雞蛋產銷供不應求之下導致蛋價上漲、民眾搶購，同時也因產銷調度出現蛋商待價而沽，造成暫時缺貨，缺蛋聲量不斷傳播、放大蛋荒現象，讓消費者陷入不理性的「交易效用偏誤」現象，導致搶購與囤貨，市場資源將更加不均。

全球暖化目前已經比工業革命前升溫1ºC， 《Nature Climate Change》期刊一篇2023年3月6日發表的研究指出，若繼續維持目前肉類、奶製品和稻米的產量，本世紀結束前，全球將會升溫超過1.5°C。

現代人經常處於亞健康狀態，保健食品儼然進入生活的日常。除了名人代言、專業背書和網紅推薦之外，保健產業正朝著三大趨勢發展：顏質與質量並重、精準行銷和網路社群行銷經營。

在台灣受到禽流感、低溫氣候、換羽休雞、烏俄戰爭導致飼料成本上升等原因影響，近期缺蛋議題受到大眾關注。與其同時國外也同樣面臨缺蛋風波，在英國除了禽流感之外，也受到低溫及能源短缺的影響，導致雞蛋以及生鮮蔬果供應短缺。

你知道鮮味是什麼味嗎？日本學者池田菊苗居然是從昆布湯中發現鮮味的？鮮味是我們日常生活中很常見的味道，要是沒有鮮味吃飯的樂趣就少一味。

對於柯文哲的發言，鄭運鵬表示很遺憾，更稱其輕率。他說，柯文哲只看到仇恨，沒有看到仇恨的根源。過去他的執政歷史，也證明了他沒有化解仇恨的能力，甚至還會成為對立的來源。

土耳其冰淇淋使用了Salep這個從蘭花莖得來的原料，Salep含有大量的多醣類，因此提供了冰淇淋特殊的黏性與口感。

在料理食材中，加鹽不只是讓食物多一點鹹味，甚至在甜味與鹹味的交錯下，反而能使甜味變得更出色！食鹽也常被用來防腐食物，無論是加工食品、醃漬食物，都是不可或缺的的重要功臣。

中國政府堅持「動態清零」政策，近日河南省鄭州的富士康工廠在兩週多前出現疫情後，當地政府就將廠區封控，許多員工因此被關在宿舍、沒有活動空間、食物飲水也匱乏，導致大量員工決定逃出廠區，富士康員工徒步「大逃亡」的畫面在網路上更引起各界震駭與關注。對此，台商廖金章今日接受廣播節目《新聞放鞭炮》專訪時分析，這應該是中央（指中國政府）想要把富士康趕走，然後把訂單轉給立訊。

武漢官方日前宣布，江岸區從11月1日起將進行「類封城」的靜默管理5天，社區內居民只能參加核酸採樣，即出即回，沒必要一律不出門、不上街、不到公共場所，達到切斷傳播鏈、阻斷疫情蔓延的目標。且在靜默管理開始前，當地居民需自備生活必需品跟藥物。該消息隨即引起江岸區當地居民的恐慌，不少人在深夜時分駕車逃離，從中國網友發布的影片看到，事發當晚週邊道路被一台又一台的汽車擠爆，車輛一度多到讓馬路無法通行；另有部分民眾看到逃離無望，開始上街搶購食物，據微博網友披露，甚至出現爭搶、打架的情形。