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針對實施「疫苗＋1」加強接種運動，李秉穎表示，這項政策是所有ACIP專家們開會後達成的共識，全數人都贊成3月1日起，不管過去曾打過多少劑疫苗，只要施打間隔滿3個月，民眾都可以再補打一劑⋯⋯

2021年全球食品產業的4大趨勢，就是植物基食品、功能性食品、永續發展以及透明度，且全球市場諮詢公司Innova也指出，消費者都想知道他們的食物來自何處，如何生產以及如何獲得。食品業者要把握這4個趨勢，才能不被時代浪潮淘汰。