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外國旅客來台灣必吃什麼?網友熱議這8種特色美食不能錯過!
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年「外國遊客熱議台灣美食」相關話題的網路聲量,帶您了解網友討論的外國遊客熱議台灣特色美食排行。
2023.10.14
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蚵仔麵線的「紅」麵線不是靠染色!多一道工就讓它久煮不爛!
蚵仔麵線使用的紅麵線,是將白麵線額外以蒸氣炊煮約4~5小時,除了使麵線褐變,產生焦糖色澤外,也使得麵線中的蛋白質變性,形成更為穩定的結構、將澱粉粒包裹,不易因久煮而糊爛!
2022.11.20
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