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烹飪界受矚目者當中，樂沐行政主廚陳嵐舒享受創作，常與各國烹飪藝術家交流。顏擇雅認為，吳寶春很少講對烘培技藝的熱愛，比較渴望大市場。

「美麗台灣」消弭了意識形態的界限，讓長年旅居海外者紛紛於此處安身。蕭勤和江振誠做的選擇體現了台灣數十年來不分藍綠的努力，也讓人們看見台灣還有更多城鄉、風土、故事等候發掘。

川菜過去都著重在「濃妝艷抹」，江振誠只是稍稍抹去那些粉膏香精，表現出川菜的細緻和優雅，完整川菜的多變和豐富。