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2021年全球食品產業的4大趨勢，就是植物基食品、功能性食品、永續發展以及透明度，且全球市場諮詢公司Innova也指出，消費者都想知道他們的食物來自何處，如何生產以及如何獲得。食品業者要把握這4個趨勢，才能不被時代浪潮淘汰。

益生菌是民眾最耳熟能詳的保健食品，但市面上的益生菌百百種，這些益生菌是如何在你的腸胃道裡作用，又該如何挑選呢？