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在社群時代，「怪奇餐飲」的產品創意變化、獨特的包裝設計或是出奇不意的跨界組合，都有機會藉由議題的討論和熱度，掌握消費者的關注，但也要注意社群操作有其風險，任何策略都應審慎評估，避免引發品牌公關危機。

美國的調味料大廠McCormick預測2024將是「酸甜酸甜」的一年，各種醃漬或發酵的食品，都會跳進食客的餐盤裡。而「第三文化料理」（third-culture cuisine，指雙親背景以外的飲食文化）的興起將帶動各國的滋味席捲餐廳，將「融合料理」（fusion）提升到更精巧的境界。

「TAIWAN PLUS 2023 台日一緒に」於上(9)月中旬連兩日在東京上野恩賜公園舉行，一開幕即吸引大批人潮，活動兩日共突破二十二萬人次。台南市政府觀光旅遊局為迎接台南400及2024台灣燈會等系列活動，將「台南400」作為參展主題，盡現台南美食、人文與特色景點，邀請日人「一起台南」。

威士忌傳奇調酒師，也是格蘭父子（William Grant & Sons）首席調酒師的大衛史都華（David Stewart MBE）在2018年指定了一個實驗室出身的女孩凱爾西·麥克切尼（Kelsey McKechnie），作為實習首席調酒師，也可算是他正式退休前的關門弟子。她日復一日的嗅聞各種氣味、學習調酒技藝、累積威士忌調酒知識，為了有一天能為成為酒廠的感官大使，傳承百富集團100多年不變的威士忌風味。

世界聞名的百加得蘭姆酒（BACARDÍ），去年開始實行的莫西多接力賽（Mojito On The Road），今年9月再度規畫全新巡迴路線，從9月1日至10月23日全台共有32間店家共襄盛舉！

「台灣蘭姆酒俱樂部（Taiwan Rum Club）」創辦人胡韶峰，因熱愛蘭姆酒開始研究蘭姆酒並經營起蘭姆酒專門網站，近期將於9月6日（日）在OLE Rum Bar & Tapas舉辦台灣蘭姆酒俱樂部品飲盛會。

在這天全台參加的調酒師全面禁酒，並將調酒師的工作內容全數轉變成競賽項目，像是立瓶、雪克杯控制融水度、Free Pour的技巧精準度、托盤障礙賽、當然還是短跑的運動項目。