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漫遊在大街小巷中時常會看見東南亞料理，而它們也成為我們平時飲食選擇的一部分。除了台灣的氣候與食材運用的接近性外，更多的是因為有足夠支撐市場的消費者。在享受美味時也促進了文化的交流，這正是餐飲行銷創造的新價值。

你應該要知道的食事： 開一家咖啡館需要列入的成本很多，包括租金、人事、食材費、裝潢、機器、餐具、桌椅、雜項支出等等數不清的項目，《食力》計算咖啡館需要的投資成本，至少要200萬～500萬元，若是加盟連鎖咖啡店，還要再加上20萬～40萬元的加盟金。

主攻上班族群及家庭客層的百貨微風南京，實用與省荷包為主訴求，年輕族群消費力爆棚，首日業績預估將有3%到5%成長。

根據經濟部中小企業處創業諮詢服務中心統計：「一般民眾創業，一年內就倒閉的機率高達 90%！」存活下來的 10% 中，又有 90% 會在五年內倒閉。也就是說，能撐過前五年的創業家，只有1%，前五年陣亡率高達 99%

烹飪界受矚目者當中，樂沐行政主廚陳嵐舒享受創作，常與各國烹飪藝術家交流。顏擇雅認為，吳寶春很少講對烘培技藝的熱愛，比較渴望大市場。

麵包師傅曹志雄，曾獲得世界級麵包比賽冠軍。因愛才惜才的心，選擇在台南開店，為麵包界培養下一代人才。